昨天有客戶來電咨詢了關于食堂承包的基本要求，對此我們泰州食匯團善餐

飲管理有限公司給予以下信息作為參考。

為確保食堂采購的食品安全，首先學校后勤人員應對食堂的米、面、食用油、

肉、蔬菜實行統一招標定點進貨和貨物標準，作為經營者的乙方提供者的貨

物標準，原則上都要達到該各物品中等以上品質。以上食材不允許食堂承包

經營者從非定點供應商或低于要求標準進行采購。

食堂承包者應嚴格審查雇用人員，所雇人員必須符合國家規定的用工條件，

工人需要達到法定年齡，需要具備飲食從業人員的健康證，勞動就業證等證

件。

食堂承包者要嚴格按照《食堂管理實施細則》里面的要求進行經營，并承諾

按《細則》里面的具體規定嚴格執行。

食堂承包經營者必須文明守法，自覺接受和服從學校有關部門和有關行政管

理機關的管理和監督。